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鱼你在一起酸菜鱼2019年战略部署

发布日期 : 2019-06-17 浏览量 :
作为“酸菜鱼快餐化战略”的开拓者,鱼你在一起在产品、动线、模式上分别做了一系列快餐化动作,让原本属于正餐硬菜的酸菜鱼,以喜闻乐见的价格、一两个人可以享用的份量,在明快轻松的环境里呈现。这种颠覆传统酸菜鱼的大革命,以2年布局全国356个城市的强大实力,闯入了2017年度中国快餐百强,成为酸菜鱼快餐主赛道的领跑者。2019年鱼你在一起做出重要的战略部署。
鱼你在一起酸菜鱼魏总曾经说过,我们一定要招的快,活的久。让鱼你在一起酸菜鱼品牌实现2023年成为中国快餐前十强的伟大目标。如果说前两年是鱼你在一起的快速发展年,2019年,我们定位为“夯实基础年”。
1、提高加盟门店质量
经过两年的快速野蛮生长,有些加盟商跟不上,从而直接导致闭店。究其原因,加盟商的个人能力很重要,没有商业思维的人,在这个过程中会逐渐被淘汰下来。
所以,尽管酸菜鱼快餐的市场还在持续引爆,但2019年鱼你在一起还是坚决提高加盟准入门槛,实行审核式招商,今年将只招500家优质客户,并且明确了生死线:闭店率绝对不能超过10%。
2、重点布局商场mall
刚创立时,鱼你在一起的店型有3种:商场店、街边店和档口店,比例是5:3:2。然而,因为客群消费能力不足,导致部分档口店闭店。
这个教训让魏总以及领导团队认识到品牌的主战场是购物中心,于是便果断取消了档口店。2019年,鱼你在一起将重点布局城市核心商圈商场mall,并逐步将购物中心店和街边店的比例调整为更合理的7:3,和主力客群有效对接,以便提升门店存活率。
3、完善运营和人才体系
作为2019年战略规划的重要组成部分,为了打造更为完善的运营管理体系,鱼你在一起已启动了“飞鱼行动·营运标准流程再造计划”,以便切实提升终端门店运营能力。
截至2018年底,鱼你在一起已建立北京、华北、华南三个营运中心,并计划2年之内在核心城市建立11个营运中心。这样将有效缩短总部和门店之间的管理和扶持半径,进而为门店业绩提升助力。紧随营运中心之后,要紧抓的则是仓储布局。一个地区只要达到100家门店,就要建营运中心和仓储中心,辐射600公里之内的门店。
鱼你在一起是一个踏踏实实做事业,做品牌的团队,不因取得的成绩而骄傲,不仅困难挫折而气馁,致力于打造优质品牌,树立行业标杆。与全国的加盟商一起,合作共赢。鱼你在一起全国加盟热线:400-807-8022.
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