一家风靡全国的酸菜鱼快餐，那就是鱼你在一起下饭酸菜鱼。品牌诞生仅仅2年多，布局全国356个城市。百平米的小店，只卖酸菜鱼单品，日流水轻松过万。这究竟是怎么做到的呢？
鱼你在一起酸菜鱼快餐行业的开拓者，凭借细分酸菜鱼品类，创新出小份制的快餐模式。2019年品牌战略升级，在专注快速赛道的同时，打造产品的下饭属性，下饭酸菜鱼成为新的品类聚焦点。它用短短两年的时间，给餐饮行业交出了一份满意的答卷；也用一个品牌的力量，推动了酸菜鱼快餐赛道的崛起。一起来探探究竟。
1、发现“痛点”：打造小份、无需挑刺的酸菜鱼大家熟知，酸菜鱼是川菜馆里的一道菜，一直以来存在着“上餐慢、价格高、有刺、份大易浪费”等痛点；随着时代发展，酸菜鱼虽然在上餐速度和“挑刺”方面有了改进，但是仍不能满足当下快节奏人群的需求。如何解决这一痛点？
鱼你在一起在现有大份酸菜鱼的基础上，以单品酸菜鱼为出发点，创新出了小份酸菜鱼，打造单/双人份，同时也巧妙地降低了客单价，进而让酸菜鱼走向产品维度的“小而美”和价格维度的“平民化”。
与此同时，在解决上餐慢和刺多的痛点上，鱼你在一起大胆选用了越南进口的无骨少刺巴沙鱼，可以批量化生产，半成品配送，进而解决了挑刺和出餐慢的痛点。实现了5分钟快速出餐，极大的满足当下年轻消费群体的就餐需求，翻台率高达6倍，赚钱自然快。
2、精准“卡位”：让酸菜鱼快餐化，实现堂食外卖双经营黄焖鸡米饭的成功，让鱼你在一起看到了快餐化赛道的出路。鱼肉相比鸡鸭来说，应该更受全民欢迎，而且没有瘟疫。传统酸菜鱼国民基础好，弊端诸多，正好为酸菜鱼快餐提供了革新的可能。黄焖鸡米饭的成功，也为教育市场打下了基础。越南巴沙鱼的引进，加速了酸菜鱼快餐化之路。鱼你在一起从此，精准卡位，酸菜鱼快餐赛道，实现弯道超车。
当然，鱼你在一起的快餐卡位成功，不仅仅是因为满足市场的需求空白，更是在消费需求上“卡位”精准，切入的时机也“刚刚好”——在酸菜鱼全面崛起的起步阶段，就瞄准了“快餐赛道”，进而远超后来者，可谓是天时地利人和。
3、下饭属性：打造品牌差异化，占领消费者心智随着鱼你在一起酸菜鱼快餐的发展，同质化越来越严重，而且全国没有一个头部品牌。鱼你在一起2019年品牌战略升级，在快餐的赛道上，加强产品的下饭属性，打造下饭酸菜鱼，注重消费者的味蕾体验，占领消费者的心智。深耕食材，匠心工艺。产品才是门店盈利的根本。消费者心中只能接受1-2个品牌，所以，我们要首先抢占消费者心智，成为酸菜鱼快餐头部品牌，想吃酸菜鱼，就来鱼你在一起。
招牌青花椒酸菜鱼，经典老坛酸菜鱼，金汤酸菜鱼，公举番茄鱼，新品热炝酸菜鱼，酸麻辣鲜，多种口味，鱼肉鲜嫩，鱼汤浓郁，轻口重口任你选，款款下饭，正如广告语所说的那样：1份酸菜鱼能干3碗饭。食客络绎不绝，门店生意火爆。
除此之外，单、双人份的模式，亲民化的价格，也让消费者倍感实惠。而且配菜和主食免费搭配，对于餐饮企业而言，套餐的设置，可以降低消费者的选择症结，同时也能提高产品利润率。简单来说，好吃，不贵，出餐快，口味多，无骨刺，瞬间圈粉无数。
如果您也想开一家酸菜鱼快餐店，欢迎拨打鱼你在一起下饭酸菜鱼全国加盟热线：400-807-8022。
