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鱼你在一起下饭酸菜鱼,天生自带外卖基因

发布日期 : 2019-07-02 浏览量 :
随着外卖市场的崛起,很多传统餐饮,一方面是互联网外卖的大蛋糕,另一方面是针对堂食为主的餐饮挑战。如何做好堂食,又兼顾外卖,成为很多餐企的难题。然而,鱼你在一起下饭酸菜鱼,天生自带外卖基因。
大家熟知,传统酸菜鱼分量大、制作时间长,就算外卖打包盒能进行打包,但制作时间由于太久,也很难具有外卖基因。因为,需要几十分钟制作的时长,就显然违背了外卖的“快”原则。
随着市场不断细分,餐饮行业从业者渐渐将目标转向小而精的细分品类时,传统酸菜鱼迎来了一次大契机。以鱼你在一起下饭酸菜鱼为代表品牌,大胆革新了传统酸菜鱼,变成了小份、快餐的酸菜鱼快餐模式,不仅实现了更符合外卖特质的“出品快”,同时,小份模式的酸菜鱼,也更容易打包,实现外卖。
从市场反应来看,外卖酸菜鱼的受欢迎程度超乎想象。据记者从“鱼你在一起”店内和外卖平台了解到,外卖和堂食的比例已经达到了1:3。可见,人们十分认可酸菜鱼快餐外卖这种形式,而在过去,酸菜鱼外卖几乎难以想象。
“鱼你在一起”的外卖基因:5分钟出餐+小份制
“出餐快+小份”是外卖的基本属。鱼你在一起下饭酸菜鱼作为酸菜鱼快餐市场的领头鱼,通过对传统酸菜鱼的革新,已经很好实现了“外卖基因”。
1、5分钟快速出餐。“鱼你在一起”所采用的“单品爆款”战略,因为聚焦单品,所以才更容易实现标准化和半成品化。目前,鱼你在一起酸菜鱼产品包含,青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、番茄酸菜鱼、剁椒酸菜鱼、毛血旺等单品。虽然产品口味很多,但都是酸菜鱼品类,料包操作,半成品配送,所以制作起来相对简单,这样也就才能实现5分钟出餐。
2、小份制。相对于传统的大份酸菜鱼,鱼你在一起下饭酸菜鱼打造小份酸菜鱼,不仅更适和打包外卖。另外,也降低了酸菜鱼的价格,传统需要60以上的酸菜鱼,如今只需30左右就能美美吃上一顿。小份制、平民价,也让酸菜鱼成为随点随吃的快餐餐品。当然,价格不高,也更是实现了外卖属性。
鱼你在一起下饭酸菜鱼,可是说是占据了天时地利人和。在外卖时代,迎合互联网O2O外卖特点,快速布局好产品,打造好自身的“外卖基因”,快速占领消费市场。堂食+外卖多元化运营,也成为门店增收盈利的关键。
鱼你在一起下饭酸菜鱼全国加盟热线:400-807-8022.
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