2019年酸菜鱼快餐依旧是火热的项目。以鱼你在一起下饭酸菜鱼为代表，2年布局全国356个城市，上千家加盟店，经营火爆。从门店规模上，稳稳占据了第一梯队。那么，我们看一下全国酸菜鱼市场的情况。
美团点评&美团点评餐饮学院发布了《2018酸菜鱼市场发展报告》，对当前中国餐饮业较为火爆的酸菜鱼品类，进行了全面分析。
报告指出：目前全国酸菜鱼门店数量达到3万家，在全国各级别城市中增长率都超过了100%，实现了翻倍式增长，全国酸菜鱼行业处于市场爆发期。酸菜鱼从“国民菜”演变成时尚快餐，符合餐饮发展趋势，成为餐饮行业新风口。
1、酸菜鱼在“国民菜”基础上发展出新特征大家熟知，酸菜鱼是川菜的经典菜品，具有很高的消费者基础。不论是全国范围内消费者欢迎程度，还是重点城市的菜品销量，酸菜鱼都位居各菜品前列，可以称得上是“国民菜”。
随着居民收入水平提升，消费者餐饮消费需求也趋于多样化。为了契合消费者、特别是年轻消费者的细分需求。鱼你在一起团队以敏锐的洞察力，进行了一场传统酸菜鱼大革命，将酸菜鱼单品化、小份化、快餐化、个性化，形成了新的品类特征。
2、酸菜鱼品类形态由传统正餐向快时尚发展随着以鱼你在一起为代表的酸菜鱼快餐的发展，传统酸菜鱼品类，也朝着快时尚餐饮发展。摒弃传统酸菜鱼大份、有刺、出餐慢、翻台率低的情况。鱼你在一起借助巴沙鱼的优势，打造爆款单品，小份制制，无骨刺，5分钟能上餐的酸菜鱼快餐。酸麻辣鲜，口味多样。门店面积80-120平，小而美，小而精，投资灵活。极大的满足了当下年轻人的消费需求。在酸菜鱼快餐市场呈现一派火爆的景象。
3、酸菜鱼快餐稳占市场份额，成为餐饮行业新风口报告指出，越南巴沙鱼进入中国市场为酸菜鱼快餐化提供了食材基础；年轻消费群体的细分需求使得餐饮业对酸菜鱼这一国民菜进行新的包装。市场综合环境成熟为此行业爆发奠定了基础。酸菜鱼品类时代悄然而至，尤其是融合了健康食材、单品爆款、快时尚、快餐化等模式的酸菜鱼快餐，将会成为餐饮行业新的风口，成为未来十年乃至更久风靡全国的爆款品类。
鱼你在一起作为酸菜鱼快餐的开拓者和领跑者，荣获2019中国酸菜鱼十大品牌。行业认证，实至名归。未来将继续努力，助力创业家族，实现合作共赢，实现让东方餐饮走向世界的伟大愿景。
鱼你在一起酸菜鱼快餐全国诚邀加盟：400-807-8022.
