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鱼你在一起酸菜鱼不断创新,保持持久生命力

发布日期 : 2019-09-20 浏览量 :
2019年流行的餐饮单品是什么?那肯定非“酸菜鱼”莫属。鱼你在一起作为酸菜鱼快餐开拓者,一款产品带动整个餐饮品类的崛起。
鱼你在一起创始人魏彤蓉表示,在竞争日益激烈的餐饮竞争中,产品力才是一个品牌最核心的竞争力和生命力。作为酸菜鱼连锁品牌有义务和责任推动整个酸菜鱼品类的向前发展。
鱼你在一起,从传统大份酸菜鱼,创新出小份制酸菜鱼快餐,从产品形式到种类到口味到制作都进行了创新。同时,产品不断进行升级。因为只有不断创新,丰富酸菜鱼的出品,才能让这个品类更加饱满,从而得到长期持久的发展。
1、形式上升级
鱼你在一起由原来的大份酸菜鱼变成了更精致的小份酸菜鱼,单/双人份,一个人、两个人也能吃酸菜鱼,不怕吃不完,不怕浪费。将传统的正餐变成了便捷的快餐,更适合现代年轻人的饮食需求。
2、种类更加丰富
传统酸菜鱼口味比较单一。鱼你在一起虽然主打单品,但是单品不单一,打造出多种味型,热炝酸菜鱼,青花椒酸菜鱼,老坛酸菜鱼,金汤酸菜鱼,经典香辣鱼,公举番茄鱼和鸿运剁椒鱼等等。酸麻辣鲜甜,带给消费者更多的选择,更多的美味。
3、制作更加简便
鱼你在一起酸菜鱼的鱼选用了越南进口巴沙鱼,几乎没有鱼刺,半成品制作,料包化操作,一道酸菜鱼仅需5分钟就可以出锅。还保证了其口味的鲜美酸爽,投资商学习起来更简单,店内出菜速度大大提高,翻桌率也提高。
以上的创新也只是基于从传统到快餐的变化。为了让酸菜鱼在快餐赛道发展的更好。在2019年鱼你在一起冠名的首届酸菜鱼大会上,找到了酸菜鱼创新的突破口,全国各地优秀的酸菜鱼大厨竞赛,从口味,到食材到菜品形态,给我们带来太多的启发,也为鱼你在一起未来发展注入更多的活力。
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