随着移动互联网的发展，外卖的兴起。传统大份酸菜鱼面临非常尴尬的境界。鱼你在一起抓住痛点，大胆改革创新，将酸菜鱼小份制快餐化，快速占领快餐市场，也满足了热门外卖所不能缺少的因素。打造O2O双线运营的模式。线上下线，堂食外卖让酸菜鱼门店多渠道盈利。那么，鱼你在一起堂食外卖都是如何经营的呢？
堂食经营的重点：随着消费水平的升级，消费者不仅仅关注产品好不好吃，对于门店环境服务的要求都提高了档次。鱼你在一起满足当下消费者追求快时尚的要求，打造潮派门店。以亮眼的爱马仕橙为主色调，非常年轻有活力。开设明档厨房，干净卫生，增加互动体验。卡座桌椅，鱼形吊灯，以及墙体的食材图画。整个门店非常有逼格。服务员热情周到。当然，最主要的还是这里的下饭酸菜鱼，酸麻辣鲜甜多种口味，无骨少刺，满足不同吃货挑剔的味蕾。在这样的环境下，美美的吃上一顿酸菜鱼，简直是一种享受。当然，门店需要根据节假日策划不同的活动，保持粉丝吃鱼热情。
外卖经营的重点：外卖经营，首先要搭建外卖平台。填写好店铺的相关资料，比如店铺名称、门店联系电话等。在为店铺设置头像时，要选用统一的logo图，和线下实体店保持一致。相信大家都听过一句话，始于颜值、忠于口味。因此门店的装修设计是非常重要的。店铺的装修要体现出自己的风格和个性，产品看起来要有食欲，才能吸引更多的顾客进店消费品尝。
在平台建立初期，要着重先积累客源。在可承受的范围之内，制定合适的满减活动。在送餐费用的设定上，也可以稍稍低于周边的商家。不管是在哪一个外卖平台，都有竞价广告。想吸引客人，就要做一些付费广告。对于外卖平台上消费者的点评也要重视，做到及时回复，以此来维系线上的消费者。
鱼你在一起酸菜鱼快餐，拥有15年的餐饮实战经验，有优秀的运营团队和外卖策略团队。对于合作伙伴来说，不管有没有经验，总部全程扶持，助力门店营收。
