酸菜鱼本身是一道传统的川菜，随着各地厨师走南闯北，便将这道川菜菜推向全国各地，由于其新鲜美味和营养价值丰富，在大大小小餐馆都占有了一席之地，逐渐成为备受国民追捧的一道菜。如果说传统酸菜鱼打下了群众基础，那鱼你在一起酸菜鱼快餐的创新，将国民酸菜鱼推向了新的高度，圈粉80/90/00，男女老幼皆宜，掀起全民吃鱼热潮。
传统酸菜鱼具有兼容个性：鱼，酸菜，配料，融合成一锅，兼容并包，相互提味，成为一道可口美食。年年有余，也寄托了国人对美好事物的向往。然而，传统酸菜鱼口味单一，分量特别大，出餐慢，有刺，只适合聚餐。随着消费升级，这道美味的酸菜鱼显然不能满足大众的消费需求。
鱼你在一起正是看到了传统酸菜鱼的痛点，大胆进行了创新，行业内率先将酸菜鱼改成小份制 ，当然，这主要借力鱼主食材的变革。引进越南冷冻进口巴沙鱼，无骨少刺，可批量化生产，实现了半成品配送。为鱼你在一起酸菜鱼快餐化打下了坚实的基础。配合料包操作，轻松实现了5分钟快速出餐。
同时，巴沙鱼的营养价值非常丰富。鱼肉鲜嫩美味，营养丰富，富含DHA，被成为“脑黄金”。含有欧米加—3脂肪酸可抑制眼内自由基，保护眼睛，特别适合上班族。不饱和脂肪酸，脂肪低，碳水低，高蛋白，口感嫩滑，无腥味无骨少刺。狂吃不胖。这样的美味食材，符合营养健康的标准，谁都不会拒绝。
鱼你在一起借助巴沙鱼，打造下饭酸菜鱼，研发多种口味，酸麻辣鲜甜，满足不同挑剔的吃货。热炝酸菜鱼，青花椒酸菜鱼，老坛酸菜鱼，金汤酸菜鱼、剁椒酸菜鱼、公举番茄鱼等等，味道鲜美，还可以喝汤。配上米饭或馒头，简直就是吃货福利。小份化的酸菜鱼，价格更亲民，只需要30元左右就可以吃到美味的酸菜鱼。性价比超高。
鱼你在一起，国民下饭菜，就是酸菜鱼，覆盖更广的人群。依托自己15年的餐饮实战经验，2年布局全国356个城市，上千家门店产品保障，整店输出，精细托管，系统培训，确保了项目的顺利高效运转，风靡全国，也成为全国更是消费者欢迎的酸菜鱼快餐品牌。
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