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鱼你在一起稳占快餐赛道,得益于巴沙鱼和供应链

发布日期 : 2020-01-06 浏览量 :
酸菜鱼被成为“国民菜”,是一个成熟的品类,只不过以川菜馆为根据地,以一道菜的形式备受大家喜爱。然而,这道“大菜”搭上了快餐属性,酸菜鱼市场再掀波澜,迎来第二春。
随着消费不断升级,传统酸菜鱼的诸多弊端不断显现。比如分量大、有刺、口味单一、出餐慢等等,已经不在适应当下市场发展。鱼你在一起抓住痛点,经过全方位的市场考察,率先将酸菜鱼小份制、快餐化、单/双人份。这一变革的动力则源于主要食材由草鱼发展为如今的越南巴沙鱼。
巴沙鱼的特点是无腥味,无骨少刺,营养丰富,味道鲜美。可以实现批量化生产。正式珍重食材特性的质变带来效率的大大提升。鱼是杀好的,半成品配送,料包化操作,轻松实现了5分钟出餐。鱼你在一起借此以“酸菜鱼@米饭”的概念,推出了酸菜鱼快餐,并得到是市场认可,以一款产品之力带动整个餐饮品类的重燃。
如今,鱼你在一起酸菜鱼快餐店遍布全国356个城市,上千家门店,门店体量成为最大的品牌。而且,随着兴起很多的酸菜鱼快餐品牌,整个品类发展快速。然而,供应链对一个品类的重要性也变得突出起来。那么,对巴沙鱼食材的采购以及食品安全问题则变得非常重要。
鱼你在一起参与制定《巴沙鱼中国团体标准》,与越南永环达成战略合作,并在越南建立了养殖基地,集中央厨房统一生产、检验、包装。并在全国建立了5大仓储,缩小了管理半径。与蜀海供应链达成合作,冷链直达到店。保证巴沙鱼主食材的稳定供应和安全。进而保障了全国门店的统一管理和经营。鱼你在一起稳占酸菜鱼快餐赛道头把交椅。
想了解更多鱼你在一起酸菜鱼加盟相关信息,欢迎来电咨询:400-807-8022.
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