从事餐饮行业,往往总想着每天店铺达到多少的销售额,但是到达一定的营业额之后,却如遇到瓶颈般无法突破。鱼你在一起酸菜鱼快餐近两年营业额一路高歌,如何做好酸菜鱼快餐经营,看看他们怎么说。
酸菜鱼快餐经营三大板斧:
1、产品体验做餐饮行业,产品是门店经营的根本。好吃永远是硬道理。在选择餐厅时,顾客首先想到的也是不同的美味体验。因此,餐厅需要为顾客提供独特的菜品体验。鱼你在一起在这方面做得非常到位。他们主打“下饭”酸菜鱼,注重消费者味蕾体验,研发多款酸菜鱼系列,青花椒、经典老坛、公举番茄、热炝酸菜鱼等等,鱼肉Q弹嫩滑,鱼汤浓郁,无骨刺,解决吃鱼烦恼,为顾客带来极佳的美食体验。酸麻辣鲜多种口味的推出,也为顾客提供了再次就餐的选择,每次前来都可以品尝不一样的口味,美味的诱惑是很大的。
2、环境体验除了菜品之外,餐厅给顾客比较直观的印象便是来自于店铺环境,风格、色调、装饰都对顾客的感官产生影响。在消费升级的大背景下,消费者除了对产品关注之外,对就餐环境也是非常重视。鱼你在一起酸菜鱼加盟店采用时尚的风格,爱马仕橙的色调体现出品牌的新潮,并且暖色调容易给顾客带来温馨的感觉,给顾客留下深刻的印象。店铺中的卡通形象也营造了一种轻松的氛围,为顾客提供舒适的感官体验。小而美,小而精的餐厅形式在快餐发展趋势。
3、服务体验餐饮店铺经营中不容忽视的一个环节便是服务,优质的服务能为顾客留下深刻的印象,并且容易让顾客产生依赖性,从而复购率也会大大提升,无疑是留住老顾客的重要一环。鱼你在一起下饭酸菜鱼虽然作为快餐,但是服务环节也是做的很到位,从顾客进店便进行亲切的就餐引导,然后及时为顾客清理桌面,为顾客解决问题,还附加有会员体系,为顾客不定期提供优惠活动,营造体贴的服务体验。
经营餐饮,不容忽视产品体验、环境体验、服务体验这三个环节,每个餐饮人也都需要引起重视。这也是保持门店经营活力持续释放的三大板斧,不断优化提升消费层就餐体验,才能成就更高的营业额。
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